Descargar Uso De La Dotacion Basica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Hosteleria Y Turismo

Formato: Paperback

Idioma: Español

Páginas: 238

Editor: Fundación Vértice Emprende; Edición

ISBN: 8492791624

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 8 MB

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Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado ‘Operaciones básicas de restaurante y bar’. La finalidad de estas líneas es la de aprender a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo, así como el asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. 1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento 2. Los establecimientos de servicio a colectividades 3. Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante 4. Desarrollo del pre-servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas

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3 comentarios sobre “Descargar Uso De La Dotacion Basica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio Hosteleria Y Turismo

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